潮汕版的酸菜魚和重慶的比起來，味道要寡淡許多，但操作起來也簡單多了，只要爆香薑絲和酸菜後加少許鹽，然...

潮汕版的酸菜魚和重慶的比起來，味道要寡淡許多，但操作起來也簡單多了，只要爆香薑絲和酸菜後加少許鹽，然後加入切塊的魚（今天用黃魚）翻炒後添水加蓋燜個3-5分鐘，加辣椒，勾芡，撒上蔥段就好了。

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